“Blessing crystal clear mountain spring water,” the origin of Nozawa Onsen, made a world-class distillery.

原点である“水の巡りの恵み”が
野沢温泉の魅力を世界へ発信する

Nozawa Onsen Distillery|Nozawa Onsen

「野沢温泉蒸留所」は、大自然に育まれたおいしい水と植物を使ってクラフトジンやウイスキーをつくり、
野沢温泉村の魅力を世界に発信しようと、この地に魅せられた人々や海外からの移住者、地元住民の協力を得て、地元産の原料を使い、古くから伝わる知恵を活かして作られた他にはない蒸留所です。

シンボルのコンセプトは「水の巡りの恵み」。
まちの大半が傾斜地である野沢温泉村は、50年もの時をかけて村を巡る雪解け水が流れる音や、温泉が湧出する音、どこを歩いても水の音がします。
このまちの文化や歴史、風土、すべての原点は「水」にあります。
長い年月をかけて堆積した分厚い地層と、有機的な水の動き。
人も動物も植物も、すべてはその上に生かされていることへの感謝と畏敬の念。
それは、地球と自然と人類の関係の縮図を表現しています。